Le Domaine Saint-Martin, domaine familial en Pays Cathare, s’étend dans la vallée du Lauquet à Leuc, à dix kilomètres des remparts de Carcassonne.
Entre vignes, oliviers et garrigue, Henri Cases signe des vins qui ont le caractère du Sud.
Nichée dans une vallée des contreforts des Corbières, à Leuc, à dix kilomètres au sud de la Cité de Carcassonne, notre famille cultive la même terre depuis 1919. Ici, les pins, les chênes verts, les cistes et les genêts partagent les collines avec la vigne et les oliviers — et chaque bouteille porte un peu de ce paysage.
Je suis la quatrième génération à faire du vin sur ce domaine. J’ai repris le flambeau avec une conviction simple : pour faire du bon vin, il faut d’abord un raisin d’exception. Alors tout, chez nous, commence à la vigne — et se termine autour d’un verre, au caveau, avec vous.
Henri Cases
VIGNERON – 4ÈME GÉNÉRATION
Découvrez nos cuvées phares,
l’expression d’un terroir
Un aperçu de nos cuvées, pour vous mettre en bouche. La cave complète vous attend derrière le bouton « Voir tous nos vins » : commandez en ligne en quelques clics, ou venez les découvrir directement au caveau, à dix minutes de Carcassonne.
Un rêve né 1919, qui grandit encore sur les coteaux du Pays Cathare.
Ancienne métairie du château de Leuc, autrefois propriété des vicomtes de Carcassonne, le Domaine Saint-Martin cultive la vigne et l’olivier depuis des siècles. Mais son histoire moderne commence en 1919, quand Antoinette et Joseph rachètent ces terres de bois, de jardins et de vignes. C’est le rêve de Joseph que perpétue aujourd’hui la cuvée « Le Rêve de Jo ».
De génération en génération, la passion se transmet jusqu’à Henri Cases, quatrième du nom, qui veille aujourd’hui sur 150 hectares déployés sur les coteaux du Pays Cathare, entre garrigue, bois et vallons. Réencépagement du vignoble, modernisation de la cave, culture respectueuse du terroir : ici, chaque cuvée raconte une histoire et porte la mémoire d’un lieu
Et si vous restiez un peu ? Au cœur du domaine, nos gîtes vous ouvrent leurs portes pour une parenthèse au calme, entre vignes et garrigue. Le réveil face aux coteaux, le chant des cigales, et le silence du Pays Cathare pour seul bruit de fond.
Idéalement situés à dix minutes de Carcassonne, nos gîtes sont le point de départ parfait pour explorer la région : la Cité médiévale, les Corbières, le canal du Midi, les villages cathares et les plages méditerranéennes sont tous à portée de route. Un gîte près de Carcassonne où l’on pose ses valises pour quelques jours — et où le caveau, à deux pas, permet de savourer nos cuvées là où elles sont nées.
ŒNOTOURISME CARCASSONNE
Dégustez, visitez, vivez le domaine
Dégustation sur rendez-vous
Visite des vignes & du chai
Groupes & tour-opérateurs
AUSSI AU DOMAINE
Sur les coteaux du domaine, la vigne n’est pas seule : les oliviers partagent ces collines avec elle depuis des générations. C’est de cette cohabitation, propre aux terroirs méditerranéens, que naît notre huile d’olive vierge extra.
Récoltées puis pressées au domaine, nos olives donnent une huile au caractère franc et généreux, à l’image du Sud qui l’a vue naître. Fruitée, ronde, avec ce petit ardent en finale qui signe les belles huiles : elle sublime une simple tomate du jardin, un poisson grillé ou un filet sur du pain frais.
Sœur de nos cuvées, elle se déguste dans le même esprit — celui d’un domaine qui prend le temps de bien faire, et vous invite à faire de même à table.
Le domaine vous accueille toute la semaine. Prenez la route de Leuc, à dix minutes de Carcassonne. Vente direct toute l’année, dégustation et visite simple sur rendez-vous.
Adresse du domaine
henri.cases@domaine-saintmartin.fr
yvette.lupin@domaine-saintmartin.fr
Téléphone
Horaires
Lundi au Vendredi : 9h – 12h & 14h – 17h
Week-end : Sur rendez-vous
AVIS GOOGLE
Ils sont venus au domaine
Amateurs de vin, curieux de passage, habitués revenus une seconde fois. Ils ont poussé la porte du domaine et ont pris le temps d’en dire un mot. Les voici, tels qu’ils les ont écrits sur Google.
