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Domaine Saint-Martin Blanc 2021

(1 avis client)

9,00

Cité de Carcassonne – Indication Géographique Protégée

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Description

Cité de Carcassonne – Indication Géographique Protégée

Cépages 50% Chardonnay, 50% Sauvignon Blanc
Histoire Le domaine Saint-Martin doit son nom au célèbre Martin, évêque de Tours
et évangélisateur des campagnes au IVème siècle. La maison vigneronne
abrite d’ailleurs dans une alcôve de sa façade sud une petite statuette à son
effigie. Nous ne savons pas si ce lieu a effectivement été visité par Saint-
Martin et ses missionnaires ou bien s’il a pris le nom de Saint-Martin en
son honneur. Une histoire se transmet cependant de génération en
génération, relatant le passage d’un homme à cheval vêtu d’une grande
cape, ayant généreusement fait don de plusieurs pièces d’or aux
habitants…Toujours est-il qu’une communauté a dû s’établir très tôt à
Saint-Martin, car des observations du XVIIème siècle font état de “restes
de fondations d’une église”. On peut penser que des moines, profitant de
la présence d’une source, de roches et de bois pour la construction, et
d’une situation abritée, se sont installés dans cette vallée et y ont
développé les cultures et l’élevage. La grange située à côté de la cave abrite
encore les mangeoires des brebis.
Vinification élevage
Notes de dégustation Une robe d’un jaune pâle aux reflets cristallins. Le nez vous offre fruits et fleurs, des agrumes tels que le pamplemousse ou le citron mariés à un bouquet de fleurs blanches. Une jolie rondeur de bouche soutenue par une pointe citronnée donnant à l’ensemble une fraîcheur désaltérante. Belle harmonie.
Conseil à boire A déguster idéalement entre 8-9°C, avec un tartare d’huîtres et Saint-
Jacques, plateau de coquillages, tourteaux et araignées de Mer, crustacés,
terrines, poissons froids ou grillés… ou juste en apéritif !
Garde À apprécier sur sa fraîcheur aromatique dans les 3 ans.

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Informations complémentaires

Poids 1 kg

1 avis pour Domaine Saint-Martin Blanc 2021

  1. Ludovic

    Un super vin pour l apéro je l ai découvert en séjournant à leuc lors d un week-end . Acheté à la boulangerie du village sur recommandation de la boulangère pour le coup je suis retourné prendre 6 bouteilles le lendemain. Un juste équilibre entre le sec et le doux .

    • gil

      Merci beaucoup pour votre commentaire, ça fait toujours plaisir de lire que notre vin est apprécié ! Très bel été à vous et belles dégustations!

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