Chardonnay Sauvignon

2025 – IGP Pays Oc Cité de Carcassonne

Né du souffle des dix-sept vents.

C’est sur la colline de Pech que tournoient les 17 Vents, apportant la fraîcheur nécessaire à la maturité de nos Chardonnays et Sauvignons. Un blanc vif et lumineux, assemblage à parts égales des deux cépages, à découvrir à l’apéritif ou face à l’immensité des produits de la mer.

Une robe jaune pâle aux reflets cristallins, un nez d’agrumes et de fleurs blanches, une bouche ronde et désaltérante rehaussée d’une pointe citronnée. Parfait sur un plateau de fruits de mer, des huîtres ou de simples poissons grillés.

9,50€

Caractéristiques

La fiche technique

Cépages: 50 % Chardonnay, 50 % Sauvignon Blanc
Couleur: Blanc
Appellation: IGP Cité de Carcassonne
Service: 8 à 9 °C
Garde: Dans les 2 ans
Style: Vif et fruité

L’histoire de la cuvée

Assemblage de Chardonnay et de Sauvignon, ce blanc puise sa fraîcheur sur la colline de Pech, où le vent balaie les vignes et affine leur maturité. Un vin vif et lumineux, parfait à l’apéritif ou sur un beau plateau de fruits de mer.

Récompenses

1 étoile au Guide Hachette des Vins 2025.

Notes de dégustation

Ce que vous allez aimer

À l’œil

Une robe d’un jaune pâle aux reflets cristallins.

Au nez

Un bouquet de fruits et de fleurs, d’agrumes — pamplemousse, citron — mariés aux fleurs blanches.

En bouche

Une jolie rondeur soutenue par une pointe citronnée, pour une fraîcheur désaltérante et une belle harmonie.

Conseils de dégustation

À déguster idéalement entre 8 et 9 °C, sur un tartare d’huîtres et Saint-Jacques, un plateau de coquillages, tourteaux et araignées de mer, des crustacés, des terrines ou des poissons froids ou grillés… ou juste à l’apéritif !

À apprécier sur sa fraîcheur aromatique, dans les deux ans.

Ils nous ont fait confiance

Les avis de nos clients

    
 
 
         
   Corinne LEON 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Lieu calme agréable et hôtes accueillants
  
 
        
   Christine Deon 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Très belle rencontre. Le vin est excellent. Nous avons dégusté le vin du siècle (1919) qui est exceptionnel ainsi qu'une large sélection de vin.
  
 
        
   virginie guedes 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Non seulement le vin est exceptionnel,  mais chaque bouteille à une très belle histoire qui concerne 4 générations de passionnés.  La personne qui nous a accueilli est très intéressante et très sympathique
  
 
        
   Magalie Jalabert 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Génial 😍 🥰 😍
  
 
        
   Julien Guichard 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Un très belle accueil un personnage authentique passionné et passionnant merci pour cette dégustation riche en saveurs et en émotions qui reflète se beau terroir
  
 
        
   Lea Hocquet 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Nous avons passé un très bon moment à la dégustation animée par Yvette ! La prise de contact et de rendez-vous était facile! Les vins ainsi que les tapas étaient au top! Yvette est passionnée par ce qu’elle fait, cela se ressent dans son partage de connaissance. Je recommande vivement pour passer un moment qualitatif en couple, en famille ou avec des amis ! Encore un grand merci
  
 
        
   Kicki Berg 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. Excellent vines
  
 
        
   bernard barban 
 
 
 
 Trustindex vérifie que la source originale de l'avis est Google. bon contact bon service