Description
Cité de Carcassonne – Indication Géographique Protégée
Guide HACHETTE 2022 2 étoiles
| Cépages | Marselan 100%. Marselan est un croisement entre Cabernet Sauvignon et Grenache, créé en 1961 par les chercheurs de l’INRA |
| Vinification | Toutes nos vignes sont vendangées à la machine, arrivant à la cave, la vendange est égrappée après une courte macération pré-fermentaire, la fermentation commence en cuve béton, avec un élevage sous bois |
| Notes de dégustation | Ce vin se pare d’une robe rubis profond nuancée de quelques reflets framboisés. Le nez tout en finesse nous dévoile des notes de liqueur de fruits rouges mariées à une flaveur vanillée. La bouche est une véritable gourmandise par sa richesse fruitée, sa grande élégance, son bel équilibre et sa finale marquée par des arômes d’épices, vanille et de cuir. |
| Conseil à boire | Servir autour de 17°C, sur des viandes rouges grillées, gibiers ou assortiments de fromage… ou juste du chocolat ! |
| Garde | Sa puissance lui assure un bel avenir, déjà agréable à boire, il peut se garder au moins 6 ans. |
| Récompense | Millésime 2014 : 1 étoile Guide Hachette 2017 et médaille d’argent au Concours Général Agricole |
| Pourquoi « Merci » ? | PARCE QUE LA VIE EST UN CADEAU !!! |
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