Cité de Carcassonne – Indication Géographique Protégée
9,00€
| Cépages | Merlot 100% |
| Histoire | Au XVIIIème siècle, les textes mentionnent Saint-Martin comme étant une ancienne métairie du château de Leuc. La seigneurie de Leuc était elle-même détenue par les Vicomtes de Carcassonne. De l’élevage et diverses cultures étaient menés au domaine, dont déjà celle de la vigne et des oliviers. La cave témoigne de cette activité viticole très ancienne, puisqu’on y trouve encore aujourd’hui trois cuves en pierre dont les murs dépassent les 1 mètre d’épaisseur. C’est en 1919 que le domaine est acheté par notre famille. |
| Notes de dégustation | Robe rouge grenat aux reflets violets. Le nez très parfumés de fruits rouges tels que la fraise des bois ou la mûre, une pointe de clou de girofle et de poivre jouent l’harmonie. La bouche est équilibrée par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et pleine de saveurs. |
| Conseil à boire | A déguster idéalement entre 17-18°C, sur un carpaccio de bœuf, des grillades, cakes salés et saucisson brioché. |
| Garde | A apprécier jeune ou dans les 2 à 4 ans. |
