ENFIN AUTOMNE !

 

L’automne s’est bien installé au Domaine, avec ces couleurs magiques et magnifiques. Un vrai plaisir pour les yeux !

Les fermentations s’achèvent, les malo-lactiques également, avec ce mois d’octobre chaud et ensoleillé.

RETRO au Domaine

La belle époque … 120 vendangeurs … il y a plus de 30 ans au Domaine Saint Martin!

Très bel article dans le Mag Evasion

 

Contrôle de la fermentation

MILLESIME 2017

Les fermentations s’achèvent, place à la dégustation pour les assemblages, place à l’écoulage des rouges !

Pressurage

VENDANGES 2017

Petit aperçu en photos des vendanges 2017, qui ont commencé fin août et qui sont terminés depuis le 29 septembre !!!

Qualitativement une très belle récolte ! Quantitativement, la sécheresse a fait du mal.

On passe aux écoulages et dégustation pour assemblages!

La cave basse

Bouteilles de vin

Mise en bouteille

Pour nos mises en bouteilles, nous travaillons avec une entreprise spécialisée: A2OB Alliance Occitanie Bourgogne, l’équipe parfaite avec Bruno ou Brice FRANCES!